涵盖全系东瀛美食

031期平特一肖:日本料理·壱蔵

地址:上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源3楼(近圆明园路)
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预订电话: 4000211777*919
位于沪上时尚新地标益丰?外滩源三楼的日本料理名店“壱蔵”,以其创新的菜肴、纯正的品质,赢得众多热爱日料美食的吃客追捧。
“壱蔵”音同“一藏”,出自日本汉字,原指将家中珍宝藏于某个隐蔽之处。在这里,餐厅取名“壱蔵”,寓意将为每一位客人呈上私藏的美食珍宝。日本料理?壱蔵,菜品涵盖刺身、寿司、炉端烧、铁板烧、创意和风料理等全方位的日式美食,为沪上饕客献上颇具性价比的日式飨宴。
灵性空间
由设计师小川训央操刀设计的“壱蔵”,呈现出简约舒适的日式禅意用餐空间。调整后的餐厅,较原先扩大了近3倍,拥有吧台、散座、卡座、榻榻米及包厢等多功能区域可供选择。设计师以古朴、细腻的手法,使用石块及原木色装饰,营造接近自然、返璞归真的空间。

诚意美食
除了空间感官的提升,“壱蔵”拥有丰富日料经验的主厨携其团队所创造的美食将给您的味蕾带来超乎想象的惊喜和愉悦。

全方位的东瀛美味
全新的“壱蔵”菜单涵盖刺身、寿司、天妇罗、炉端烧、铁板烧及和风创意料理等全方位的东瀛美食。
新鲜活杀的蒲烧鳗鱼、入口鲜甜的银鳕鱼西京烧、用料考究的酱烧安格斯牛小排、咸鲜多汁的松叶蟹爪……各类炉端烧烤物仅以盐和清淡酱汁调味,便能品尝到新鲜食物本身原汁原味的好口感。
各色手握寿司,与别家的不同之处在于,减少了米饭的分量,加重了主料用量,突出了主料的鲜美,绝不会有普通寿司吃一颗就饱的顾虑。加上每款选料创意搭配,摆盘精致,食材新鲜实在,品尝起来集视觉、味觉享受于一体?;鹬巳挠闶偎?,以火枪轻灼表面带来的焦香与三文鱼新鲜嫩滑的口感交相辉映,加以小粒饭团的融合,轻解肥腻,美味刚刚好。鹅肝寿司,鹅肝入口即化,香气瞬间在口齿间绽放。
金枪鱼刺身,来自罕见的重达80公斤的金枪鱼,油分均匀,肉质鲜美。赤贝刺身,肉质肥厚、口感爽滑;牡丹虾刺身,个大鲜甜。众多刺身上品,当日特供,保证新鲜。
值得一提的是,“壱蔵”采用日本全手打稻庭乌冬面,与常见的圆粗乌冬不同的是:稻庭乌冬面,纯手工打制,纤细有咬劲,口感爽滑,日本风靡,是老饕级的食客推崇的乌冬面。配以浓郁高汤和松软牛肉,胃中填满乌冬面的暖意,让人不知不觉间就吃个底朝天,日本料理简单却满足的幸福感油然而生。

多样的午间定食
为方便周边白领精英及往来游客,壱蔵特地精心定制了多款别具特色的午间套餐。鹿儿岛炸猪排定食、纲烧牛排定食、吞拿鱼鳗鱼饭定食等,配以清新前菜、浓郁味增、细滑茶碗蒸和日式甜品,每款悉心搭配,均衡营养与口感,仅需65元起,是黄金地段的颇具性价比午餐理想之选。

在昔日老上海繁华和欧洲艺术气息交错的外滩源,在这片多元文化恣意绽放的宝地。日本料理?壱蔵以其特有的姿态,正为沪上饕客打造一场美味的日本美食盛宴。
我们以十分的热情与十足的诚意,期待您的大驾光临!
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主打特色
  • 蒲烧鳗鱼,鲜活鳗鱼当天活杀,刷料理长私房酱料现场烤制而成,口感鲜甜细腻
  • 铁板大明虾,长达20cm,经过简单烤制,保留虾肉的紧致,口感鲜嫩多汁
  • 明虾真鲷配高汤,取用肥而鲜美的真鲷,同时精选上等品质明虾,口感鲜甜
菜品推荐
  • 新鲜活杀的鳗鱼饭定食
  • 无论海鲜还是肉类都有好味道的各色炉端烧

注重食材选择与搭配的各色手握寿司

环境推荐
  • 井然有序的烹饪操作
  • 适合商务聚餐的包房,私密性颇佳

适合多人聚餐的长桌榻榻米

详细信息
餐厅名称
地  址
上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源3楼(近圆明园路)
预订座位

4000211777*919

立刻订位
交通方式 轨道交通2号线、10号线  南京东路站  6号出口   步行 10分钟
人均消费 380元   (午餐: 65元)
营业时间 午市   11:30 ~14:30
晚市   17:30 ~22:30
休 息 日 全年无休
总座位数 138个 最大宴会人数 --
包房 共有5间包房,最少可容纳4人,最多可容纳20人
支付方式 银联、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 -- 
餐厅网址 --
设备服务与特色
地址:上海市黄浦区北京东路99号益丰·外滩源3楼(近圆明园路)
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